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A l’origine une bande de copains (1 fille et 11 garçons) amoureux du vin nature qui aiment gouter et découvrir les vins d’artisans vignerons engagés dans la cause paysanne, la préservation de l’environnement, la production de vins sans intrants (que du raisin…).
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Mais qui sont les TONTONS (glisse ton mulot sur le dos des tontons pour le savoir) |
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Les raisins sont cultivés dans le Minervois à Puichéric, entre l'Aude et le canal du Midi, par notre ami Olivier. Culture bio certifiée et le minimum de traitement possible. Depuis peu il utilise des huiles essentielles afin de diminuer les doses de cuivres employées. Des semis d'engrais verts sont réalisés tous les ans. Tous les travaux dans les vignes d'Olivier sont fait manuellement et se clotûrent dans la bonne humeur avec une équipe de vendangeurs de choc... |
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